El pozol es una bebida que ha formado parte de la dieta de los mexicanos desde hace cientos de a\u00f1os.<\/p>\n
Pozol en j\u00edcaraEl pozol es una bebida popular en diversos estados del sureste del pa\u00eds, especialmente en Tabasco.<\/p>\n
La historia del pozol comienza en la \u00e9poca prehisp\u00e1nica, donde los Maya- Chontales, que habitaban en el estado de Tabasco, preparaban una bebida a base de ma\u00edz y cacao a la que llamaban pochotl; esta era muy consumida por los viajeros ind\u00edgenas ya que es nutritiva, hidratante y ayuda a mitigar el hambre.<\/p>\n
Con el paso del tiempo, la bebida se extendi\u00f3 por el sureste de M\u00e9xico y con la llegada de los espa\u00f1oles a territorio mexicano, el nombre pochotl se deform\u00f3 a pozol.<\/p>\n
Seg\u00fan diversos escritos de la \u00e9poca colonial, los espa\u00f1oles denominaron al pozol como una bebida agria de los indios que los hac\u00eda resistentes al calor; adem\u00e1s mencionaban que esta era fresca y de lo m\u00e1s sano.<\/p>\n
Se dice que el pozol es una bebida comestible porque cuando la bebes tambi\u00e9n masticas el shish (palabra maya que significa resto o residuo), es decir, el asentamiento de la bebida; lo que permite calmar el hambre al mismo tiempo que hidrata.<\/p>\n
Existen varios tipos de pozol, entre los que resaltan el pozol con cacao, el blanco y el agrio; estos a su vez tienen distintas maneras de prepararse seg\u00fan el lugar donde lo encuentres.<\/p>\n
Si alg\u00fan d\u00eda tienes la oportunidad de probar el pozol, hazlo, ya que adem\u00e1s de refrescarte te permitir\u00e1 saborear un poco de nuestras ra\u00edces y de productos obtenidos en los campos mexicanos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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