Ahora que Nochebuena est\u00e1 a la vuelta de la esquina, el platillo m\u00e1s popular es el pavo. Esta ave formaba parte, en tiempos de los aztecas, de los festejos del solsticio de invierno, acontecimiento que marcaba el comienzo de un nuevo ciclo.<\/p>\n
Actualmente, es el preferido para la cena de Navidad, su preparaci\u00f3n es muy sencilla, ya que basta con lavarlo perfectamente, embadurnarlo con sal y pimienta, si se desea puede inyectarse con vino blanco y elegir entre un sinf\u00edn de rellenos, entre ellos: alg\u00fan producto fresco como salchichas, jam\u00f3n o un picadillo de la propia carne del ave, que se puede enriquecer con huevo, ciruelas, manzanas, pasas o pi\u00f1ones.<\/p>\n
Por otra parte, y m\u00e1s all\u00e1 de la tradici\u00f3n, el estudio de su carne ha motivado su consumo, pues es rica en prote\u00ednas y minerales, como potasio, sodio, magnesio, calcio, hierro, zinc y vitaminas como la A y el complejo B.<\/p>\n
En 2017 M\u00e9xico produjo m\u00e1s de 16 mil toneladas de guajolote en todo el pa\u00eds, y seg\u00fan datos de la Uni\u00f3n Nacional de Avicultores (UNA), la producci\u00f3n de pavo\u00a0registr\u00f3 un importante crecimiento estimado en 11% durante el 2018.<\/p>\n
Recuerda: es muy importante que en estas fiestas el producto que est\u00e9 en nuestras mesas sea 100% mexicano es el mejor, no lo dudes, apoyemos a nuestros productores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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